Parce qu'un gâteau concept Cardio c'est trop pas Mainstream...

Par Jean-Maxime,


En continuité de mes gâteaux à saveur médicale... Devrais-je plutôt dire à concept médical étant donné l'aspect diabétogène pro-athérosclérotique hypercholestérolémiant de ceux-ci haha. Voici donc le dernier du Pré-clinique concernant la cardiologie avec, pour ainsi dire, une tentative d'ECG et de représentation schématique de la contraction cardiaque sur un Glaze aussi santé que sucré ;)

Donc, en 3 étapes faciles, consistant toutes en un abus calorique. Voici donc la recette ;)

La sauce aux bleuets:

• 1 1/2 tasses de bleuets (frais ou congelés)
• 1/4 c. à thé de jus de citron
• 1/4 c. à thé de vanille
• 1 c. à table de sucre

 Mélangez tout dans une saucière, attendez que ça bouille un peu et que le sucre ait fondu, puis écrasez la chose sauvagement pour rendre la sauce la plus liquide possible. Ne pas trop faire bouillir (max 5 minutes). Réservez. Allumez le four à 375⁰F.


Pour le gâteau, combinez;

• 3 tasses de farine
• 1/4 de c. à thé de sel
• 1 tasse de sucre
• 4 c. à thé de poudre à pâte
• 1 1/4 tasse de lait
• 2 oeufs (moy.)
• 1 1/2 c. à thé de vanille
• Du zeste d'orange ou de citron en quantité désirée (voire en abus, c'est toujours bon l'abus)
• 1/2 tasse de beurre ramolli 

Vous mélangez tout et étendez le dans un moule graissé (là que s’accomplit la magie du PAM), préférablement rectangulaire 9x13 environ. Ça va sembler peu liquide pour un gâteau, ne vous inquiétez pas, l'ajout de autres portions va ajouter tout le liquide nécessaire (erreur de ma part, donc, d'ajouter du lait en plus).


Ensuite, versez la majorité de la sauce sur le gâteau et usez de toute votre talent (not...) pour "swirler" le mélange avec un couteau (voir image de Katie s'attaquant à la chose).


Ensuite le Topping:

•  1 tasse de beurre ramolli (un peu moins)
• 1 1/4 de cassonade
•  2 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de cannelle

Mélangez tout, et étendez sur le top, bien étalez avec un couteau.


Ensuite vous mettez le tout au four pendant 40 minutes (un peu plus si le moule est plus haut que large, tels nous qui l'ont laissé dans le four plus d'une heure).


Ensuite, laissez le refroidir complètement avec de faire le glaçage (une nuit au frigo ça fait très bien la job haha).








Pour le Glaçage, prenez celui qui vous tente le plus, le dessert est déjà particulièrement sucré, donc un au fromage à la crème serait préférable. Mais si en va-nu-pieds limités dans les folles dépenses alimentaires comme nous (not... une seconde fois), un glaçage au sucre-lait-vanille-citron fera nettement l'affaire. Donc;

• 2 tasses de sucre à glacer
• 2 c. à soupe de lait
• 1/4 c. à thé de vanille
• 1/4 c. à thé de jus de citron

Bien mélangez pour éviter les grumeaux; étendre sur le top du gâteau refroidi. Et LÀ c'est le moment de fantaisie,  utilisez le restant de la sauce aux bleuets pour décorer le dessus, à la manière Nerdy-cardiologique, fancy ou laissez-vous gâter par des formes phalliques si l'envie vous prend... haha. Voici un autre exemple possible! Bonne hyperglycémie ;)